炒方便面好吃但是一定要注意一点小小的技巧哦。
食材
1
西红柿 一个
2
鸡蛋 2个
3
方便面 2包
4
大葱 一根
5
黄瓜 1根
6
红菜椒 1个
7
香肠 一根
方法/步骤
2
鸡蛋打散备用，想要鸡蛋口感嫩滑，在鸡蛋液中放入少许温水，少许盐巴。
3
炒卤子：热锅热油，先放入鸡蛋液，油热时鸡蛋液能够很快起泡成熟，口感好。然后把鸡蛋炒散捞出。
4
放入葱花爆香然后放入切好的西红柿丁，来点热水，不能让西红柿炒的太干了，放入少许的红烧汁，红烧汁能够让面条更香，这个绝对是面条好吃的最重要的一个步骤哦。
5
放入炒好的鸡蛋，少许盐巴和糖，炒西红柿放糖为了让西红柿更加鲜美，放糖这个步骤绝对不能省略。炒好卤子后备用。
6
煮方便面：水开后下锅，方便面煮散后立即捞出放入炒锅中，翻炒均匀出锅即可。如果方便面煮的时间长了，面就软了，炒出来的方便面就没有口感了。