面片汤总能勾起美好的回忆.小时候夏天没味口,不想吃饭的时候,妈妈总会做一碗鲜香可口的面片汤给我,不管天多热,我总能一口气吃完连汤都喝了.所以夏天的记忆总是有面片汤的味道.
食材
1
面粉 200g
2
鸡蛋 1个
3
海鲜菇 180g
4
黄瓜 1根
5
西红柿 1个
6
猪里脊 100g
7
葱花 适量
方法/步骤
1
在面粉中加入鸡蛋,适量盐,用水和成面团,静置15分钟
2
海鲜菇切段,猪里脊,黄瓜和西红柿切片备用
3
锅里放油,先将黄瓜和西红柿炒一下,炒到西红柿出红油后加水煮开,再放入海鲜菇和肉片,煮开,转中火,煮两分钟.
4
将静置好的面团再揉几下,让它口感更加筋道.待汤煮好后就可以下面片了,一手拿着面团,一手将面团掰成面片放入锅中.掰的不好也没关系,但是一定要尽量的薄一些,这样好熟一些.
5
放入面片,汤煮开后,再煮个四分钟左右差不多就好啦.根据自己口味加入盐,再淋点香油,撒上葱花,就可以吃啦.
注意事项
1
面团揉好后最少要静置15分钟,这样的面片才会筋道
2
加了这三种蔬菜的汤已经很鲜很美味了,调料的话除了盐和香油其它可以不用再放了.
上一篇：鸡蛋面片汤的家常做法
下一篇：西红柿鸡蛋面片汤