买了十斤老牛牛腩，怎么做都不大好吃，今天用这个广式法子还挺不错的，加了一个辣椒不会特别辣，小孩也可以接受，分享大家参考一下！
食材
1
牛腩 500克
2
姜 10克
3
冰糖 12克
4
生抽 11克
5
料酒 6克
6
八角 4克
7
桂皮 5克
8
蒜头 3克
方法/步骤
1
牛腩切块，用清水加几片姜和几根葱泡半小时左右去血水，然后手抓清洗几遍。
2
准备好各种配料
3
酱油，料酒，花生酱，冰糖，耗油混匀成汁，因为这些酱都是咸的，可以不用再加盐了。
4
将大料放油锅炒一下爆香，然后放入清洗好的牛腩，翻炒去水分并炒结实，然后再放入调好的酱汁，炒一下入味。
5
放入炖锅中，如果水没有全部淹没肉可以再加一些水，或者喜欢吃多汁的也可以适当加一碗水。
6
整个过程满屋飘香，小孩闻到都迫不及待想吃，炖好后，水多再收汁，满满一盘吃得个个赞不绝口！
注意事项
这次老抽放得比较多，肉色没那么好看，可以少放一点。