热菜
食材
1
里脊猪肉 500克
2
菠萝 150克
3
彩椒，洋葱，姜 适量
4
蛋液 适量
5
胡椒粉，淀粉，白砂糖，盐 适量
6
米醋 适量
7
番茄酱 适量
方法/步骤
1
第一步，准备原料。
2
第二步，里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
3
第三步，切好的里脊，用盐，胡椒粉，姜丝，蛋清腌制十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。
4
第四步，肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
5
第五步，入八成热油锅定性捞出复炸一次。
6
第六步，炸好的肉团备用。
7
第七步，锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。
8
第八步，均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。
9
第九步，放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。
10
最后一步，放入肉团，迅速翻炒均匀即可出锅。