如何挑选西瓜？怎么样的西瓜才安全

挑选西瓜，先看瓜藤，通过瓜藤的枯萎度，很容易判断西瓜采摘的时间；再者，新采摘的西瓜瓜皮色泽较亮，而采摘时间长的西瓜瓜皮色泽较为暗淡。

以前挑选西瓜，最好是挑个头偏大的，个头大的瓜说明光合作为比较丰富，自然味道比较好；但现在各种激素被使用，所以不要挑个头太大的瓜，适中即可，特别是一个批次的瓜都很大，就要多注意了。

瓜的成熟度最主要是听声音了，一般有扣击或拍击两种办法，拍击时可以用一手托瓜，另一只手拍击西瓜，声音偏闷就是熟瓜，而轻脆的就是偏生；托瓜的手感觉拍击的强度也进行判断瓜的成熟，一般熟瓜的传导度较好。

生瓜和熟瓜的区别只是口感，不会影响到健康，更要留心的农药和添加剂。现在西瓜还没有转基因的，因此在挑选过程中，外形和色泽较好的，瓜纹自然，一般是没有使用添加剂量的西瓜。

在西瓜小量上市时，最好先不急着尝鲜，这此西瓜中被催熟的概率很高，挑选西瓜时留心一下瓜藤和西瓜表面处，能否肉眼能观察到针孔，一般针孔附近的瓜皮会偏黄一些。

西瓜切开后，要使用闻和看方法，自然长大的西瓜，切开后有一股天然水果香气，瓜瓤颜色分布均匀，而催熟的西瓜没有香气或香气很弱，瓜内部可能出现非常不均匀的瓜色。

最后就是农药残留了，由于使用农药已经是普遍现象，只要没有使用毒性大的农药，不会对身体产生影响，但这点没有仪器很难判别；一方面食用前先用洗洁精加水泡十分钟左右，另一方面食用过程，有任何口感异常，都应停止，出现不适及时就医。