南瓜双色卷的做法步骤
食材
1
水 1
2
面粉 1
方法/步骤
1
将材料a和b除黄油外,分别和成面团。建议先和B白色面团。
3
活好的面团盖上保鲜膜发酵,大约1.5倍。用手指沾面粉在面团顶部戳洞,洞口不塌陷,不回缩。
4
将面团分别擀成长方形。黄色的面团比白色的面团大一点。
5
在黄色面团上撒上切碎的蔓越莓干。用擀面杖稍轻微擀一下,压实。擀一下是防止因为果粒的加入产生空洞。
6
在距离黄色面团顶部约1厘米处,放上白色面片,并在白色面片上撒上蔓越莓碎,擀一下。
7
从上到下轻轻卷起。把底边用手指压薄,全部卷好后放入烤箱发酵
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