很下饭的一款素菜，绝对下饭，比肉还好吃
食材
1
豆角 250克
2
茄子 适量
3
干辣椒 适量
4
葱姜蒜 适量
5
糖 2克
6
生抽 2勺
方法/步骤
1
豆角洗净晾干，茄子切成粗条
2
茄子和豆角用油炸一下，逼出水份
3
炸好的茄子，稍有些金黄色就好
4
炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了
5
用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片
6
先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了
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