怎样用银耳做凉调菜？一起来看看具体的制作方法。
食材
1
银耳 适量
2
菠菜 一把
3
大蒜 几瓣
4
粉丝 适量
5
蒜末 适量
6
香油 适量
7
食用盐 适量
8
鸡精 适量
9
花生米 适量
10
白糖 适量
11
生抽 适量
12
香醋 适量
13
辣椒油 一勺
方法/步骤
1
先准备提前泡好的银耳、粉丝。
2
先把银耳掰成小块备用。
3
再准备一把菠菜，去掉根部。
4
准备几瓣大蒜，切成蒜末。
5
锅中水开。
6
放一点食用盐。
7
再把银耳倒进来烫一下。
8
再把粉丝倒进来烫一下。
9
捞出。
10
过凉水。
11
倒入菠菜，焯下水。
12
波菜稍微烫一下。
13
捞出过凉水。
14
菠菜攥干水分。
15
放入碗中。
16
控干水分倒入碗中。
17
蒜末放进来。
18
提前炸好的花生米放进来。
19
放入食用盐。
20
加入鸡精。
21
加入白糖。
22
加入生抽。
23
加入香醋。
24
加入一勺自制的辣椒油。
25
加入香油。
26
有花椒油的放点花椒油。
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搅拌均匀。
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装入盘中。
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一盘开胃下饭的精美小凉菜制作完成。
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