油菜是我们经常在饭店见到的青菜之一，有的人觉得油菜的梗子很厚，口感没那么好，但其实油菜富含丰富的维生素C，是大白菜的一倍多，所以还是应该多吃一些，在购买时一定要新鲜的油菜，不能久放。
食材
1
油菜 500g
2
瘦肉 10g
3
盐 1.5勺
4
味精 0.5勺
5
地瓜粉 1勺
方法/步骤
1
挑选500g新鲜的油菜，把一颗油菜一片一片掰开洗净，掰开更容易熟也便于清洗。
2
瘦肉切成薄片，或者其他形状，根据自己想吃的情况来定，用地瓜粉，食用油抓匀。
3
把腌好的瘦肉放到热油的锅中翻炒，瘦肉变色之后就先盛出来。
4
锅中放油，开爆炒火烧热之后放入油菜。火力越大越好，要不断翻炒。
5
不听翻炒，八分熟之后放入瘦肉，添加盐、味精等调料，翻炒均匀。
6
炒熟之后出锅，油菜不需要炒太熟，否则营养成分都流失了。
注意事项
1
油菜要买新鲜的，可加入大蒜爆香油之后再放入油菜。
2
瘦肉可放可不放。
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