泡辣椒是个技术活,但是有时候没处理好,就会导致辣椒跑烂,下面小编针对辣椒会泡烂的原因和大家说说泡辣椒怎样避免烂掉。
方法/步骤
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【泡烂原因一-辣椒本身问题】有些辣椒本身就不适合同来做泡辣椒,比如说破损了的辣椒,或者说太干的辣椒,这样的辣椒都容易泡烂。
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【泡烂原因二-泡菜坛】辣椒要是想要不泡烂,那么泡菜坛也是个关键问题,有些可能对泡菜坛的清洗不大注意,于是泡菜坛里面的各种微生物比较多,后面泡出来的辣椒一碰就容易烂。
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【解决办法二-消毒】所以在泡辣椒之前各位做好消毒工作,需要把泡菜坛子清洗一下,最好也能高温消毒一下。
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【原因三-水】泡辣椒的话,不要让辣椒带着外面的水进坛子,这样容易引入其它微生物,继而导致辣椒被泡烂。
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【解决办法】将辣椒买回来以后确实是要清洗一下,洗完以后要仔细把辣椒擦干,最好晾一下,保证辣椒没有带着水,同时注意检查辣椒有没有破了,如果外面的水进入辣椒内部,泡出来的辣椒也会烂。
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