下面是按照1-2人份，所准备的三杯鸡。
食材
1
干辣椒 1个
2
蒜 4瓣
3
鸡腿 4只
4
料酒 2勺
5
姜 4片
6
老抽 1勺
7
生抽 2勺
8
冰糖 4块
9
小葱 1根
方法/步骤
1
准备好辅料。蒜准备整瓣。
2
鸡腿4个，切段儿。可用水抄一下，滤出。锅中放入少许食物油，将鸡块炒至皮金黄。
3
焖鸡选用了铸铁锅，所以在煸制鸡肉的最后，另外起锅，放入食用油与葱，姜，蒜，干辣椒炒香
4
放入炒好的鸡块。继续翻炒2分钟。
5
倒入料酒，糖，老抽，生抽，无水烹制。
6
锅开后，小火慢炖40分钟，至汤汁少许即可。
7
装盘上桌。
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