今天给大家做一款家常酸辣土豆丝，这款菜简便易学好吃不腻，配饭菜经济实惠，在家经常吃。现在跟大家分享。
食材
1
土豆 2个
2
大葱 适量
3
郫县豆瓣酱 少许
4
盐 少许
5
生抽 少许
6
食醋 适量
7
食用油 适量
8
花椒粉 少许
9
香油 少许
方法/步骤
1
准备好食材土豆、大葱，土豆去皮、大葱洗净。
2
土豆切丝泡入清水，这样炒的时候土豆丝不会粘在一起，大葱切丝备用。
3
炒锅烧热加入食用油，加入花椒粉、郫县豆瓣酱、大葱炒香。（喜欢吃辣的可以加些辣椒粉）
4
炒香后加入土豆丝翻炒，炒一会加入食醋，继续翻炒加入盐、生抽。在翻炒是加入少量水以免糊锅，
5
翻炒一会后盖上锅盖焖2分钟后即可，出锅前加入鸡精、香油调味装盘可以吃了。
注意事项
炒土豆丝过程中注意多翻炒，煸炒时加水，可以一点一点加，这样不会太水。
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