酸辣土豆丝的做法各有不同，味道也各不相同，今天让大家看看我们豫北酸辣土豆丝的做法。
食材
1
土豆 200克
2
辣青椒 1个
3
醋 50毫升
4
食用油 100毫升
5
盐 5克
6
大葱 10克
7
大蒜 5克
8
姜 5克
9
花椒 2克
方法/步骤
1
土豆洗干净，青椒备好，辅料备好；
2
切土豆丝，我刀工不怎么样，用的是这种神器，制作出的土豆丝粗细挺满意；
3
将制作好的土豆丝用清水洗一遍，再用盆泡起来，这样会增加土豆丝的韧性和口感；再将洗净的青椒切丝备好；
4
在炒菜锅子里倒油，凉油放花椒，油热后将土豆丝和青椒一起放入炒锅翻炒；待土豆丝变色后放入醋再翻炒，翻炒均匀后放入盐、葱姜蒜再翻炒一遍收工。
注意事项
1
土豆丝要用水泡才更加有口感
2
放入土豆丝和青椒翻炒时，醋一定要先放，依次再放盐
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