柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
食材
1
柚子 1个
2
冰糖 适量
3
蜂蜜 适量
蜂蜜柚子茶
1
柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净
2
将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝，越细越好
3
切好的柚子丝，用热水浸泡（如果怕苦，熬制时请减少用量）
4
将柚子瓤去皮瓣碎，同时加入一个橙子肉（可不加）
5
加入橙子一个（也可省略，个人认为加入橙汁后成品味道更佳）
6
加入冰糖大火烧开转小火
7
熬至粘稠
8
稍凉后加入蜂蜜后，储存
9
好吃又养颜的蜂蜜柚子茶就做好了
注意事项
1
首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆（越尖越好）、选大不选小（大个头成熟的会更好）、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）、选重不选轻（重的果实比较饱满）挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。
2
将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。
3
皮要用热水泡，时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味，不用放柚子皮也可。
4
做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，口味后减淡，据说放的时间越久，苦味越淡。