我们家自从清洗一次地热后，室温一下子窜上去了，热得我们都想吃冰棍，于是又不爱吃炖菜了，想着吃些开胃的，糖醋味的最好，酸酸甜甜的，虽然这道菜要经过油炸的程序，有些不健康，但偶尔吃一次解馋也好。
食材
1
里脊肉 400克
2
鸡蛋 1个
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
面粉 适量
6
淀粉 适量
7
白糖 适量
8
醋 适量
9
番茄酱 适量
10
葱 适量
11
蒜 适量
12
柠檬片 适量
13
料酒 适量
14
味极鲜 适量
方法/步骤
1
里脊肉切粗条，用料酒和盐抓匀腌10分钟。切完发现这块还是雪花肉呢
2
切好葱、蒜、柠檬片
3
在碗里打一个鸡蛋，把里脊肉拌匀
4
碗里倒醋、味极鲜、白糖、番茄酱和少许盐调匀。
5
把腌好的里脊肉裹上一层面粉，自己家吃就不要裹太厚了
6
锅里的油烧热，把肉放油里炸一下
7
颜色发白后捞出来，锅里的油继续加热
8
把肉再次放油里炸一下
9
颜色变黄捞出来，这样能保证外焦里嫩了
10
留少许底油，把葱、蒜和柠檬片放油里爆香
11
倒入糖醋汁
12
把炸好的里脊肉倒锅里，均匀的沾上糖醋汁
13
用淀粉汁勾个薄芡
14
汤汁收干，关火
注意事项
1
面粉不要裹太厚，均匀的薄薄的裹一层就好
2
用番茄酱吃起来更爽口
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