挺喜欢吃各种菌菇，味鲜口感也很好，这次用来炖鸡，炖的时候不用加水，因为几种菇在炖的过程都会出汁水，这么炖出来的鸡味更香
食材
1
三黄鸡 半只
2
杏鲍菇 1个
3
香菇 3个
4
白蘑菇 3个
5
干香菇 2个
6
大葱 半根
7
洋葱 1/3个
8
柱候酱 1.5汤匙
9
蚝油 2汤匙
10
小香葱 5棵
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姜 4片
12
料酒 2汤匙
步骤/方法
1
材料如图，干香菇要提前用水泡发
2
大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片
3
杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半
4
小香葱切段
5
锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，
6
煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒
7
然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀
8
砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，我没有燃气灶，所以是放在烤箱里下火100度烧的
9
把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右
10
我只能放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟
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最后加小香葱焖两分钟即可出锅
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