百菜不如白菜有这样的说法就一定有它的道理白菜的价格虽然便宜，但是它的营养却是相当丰富的而且白菜的做法也很多，煎，炒，烹，炸，蒸，煮，炖样样都可以它是老百姓餐桌上不可缺少的蔬菜哪怕用它做一道凉菜也是非常爽口的
食材
1
白菜芯 150克
2
干豆腐 150克
3
盐 少许
4
白糖 少许
5
鸡精 少许
6
生抽 少许
7
辣椒油 适量
8
蒜末 少许
方法/步骤
1
把白菜芯洗净切成丝
2
把干豆腐切成丝，然后焯下水
3
把白菜芯，干豆腐，蒜末放到一个容器中
4
加入盐，鸡精，生抽和白糖
5
倒入适量的辣椒油
6
翻拌均匀
7
抖匀后就可以装盘上桌食用了
注意事项
1
凉拌菜要现拌现吃，否则口感就不佳了
2
不喜欢吃辣椒油的可以放些香油，依个人口味就可以了