维生素A的作用及来源

反复生病反复感冒大部分的原因是因为免疫类型的维生素A缺乏。

维生素A：保护视力防止夜盲症，干眼症。二，增加免疫功能。三，保护皮肤防止毛囊角化。

夜间视力下降：维生素A的浓度决定眼睛强弱的调节。夜间视力下降说明身体内维生素A的缺乏。多吃含有叶黄素的食物可以防止眼睛的黄斑病。

动物肝脏里边富含维生素A，过量摄入维生素A会引起维生素A中毒，会产生昏迷或者呕吐。

富含维生素A的食物含量最高的是鸭蛋黄，其次是西兰花，然后是胡萝卜和黄萝卜。植物类的食物一般不会出现维生素A中毒。一般鸭蛋都是吃咸鸭蛋，这个时候要注意钠的含量，一天吃一个鸭蛋为宜。

维生素A在烹调的时候炖的越烂，有油是最好，这样转化为维生素A的效果最好。比如吃红萝卜的时候煮的越烂越好。吃西兰花的时候用油炒更加容易增加维生素A在人体的吸收。