荷兰豆可以与腊肉一起小炒,通过如下方法制作的荷兰豆腊肉入味又下饭。
食材
1
荷兰豆 650g
2
腊肉 500g
3
生姜 10g
4
干红辣椒 10g
5
大蒜 15g
6
食盐 10g
7
生抽 10g
8
花生油 200g
方法/步骤
1
生姜、大蒜去皮,洗净,切成片;干红辣椒洗净、切成段;荷兰豆去除茎部,洗净,如图;
2
如图,将腊肉的肥肉和瘦肉分开,切成片;
3
锅烧热,倒入花生油,将肥腊肉倒入锅内翻炒,炸出油来;
4
倒入瘦腊肉、生姜、大蒜、辣椒一起翻炒至熟;
5
倒入荷兰豆,大火翻炒,待荷兰豆变色后,加入食盐、生抽调味;
6
荷兰豆腊肉的小炒就成功了,如图,入味可口。
注意事项
炸出油的肥腊肉吃起来不会太油腻。