鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。
食材
1
鸡腿 适量
2
土豆 适量
3
青椒 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
耗油 适量
8
生抽 适量
9
油 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗净沥水，土豆洗净去皮，青椒切块，葱姜蒜改刀备用。
2
鸡腿斩开切小块，土豆切滚刀块儿。
3
热锅热油，先下鸡腿小火煸炒，把鸡皮上的油尽量煸炒出来。
4
接着放葱姜蒜末炒香。
5
然后调入耗油生抽翻炒均匀
6
添加清水，放入土豆大火烧开，盖上锅盖煮上15分钟左右
7
待土豆变软，加盐调味，放入青椒块儿，1分钟后关火
8
青椒断生即可关火，它是这道菜的点睛之笔。