洋葱有抗衰老，抗寒，解毒，助消化，增进食欲，对三高有很好的抑制作用。多吃洋葱 对老年人有很大的好处。黄瓜有除热，抗毒，可以有效地提高人体免疫力。它汁多味甜，在夏天是一种很好的解暑的食材。每天的餐桌上都少不了有黄瓜的菜肴，不管是老人还是小孩都喜欢。
食材
1
黄瓜 一条
2
洋葱 一个
3
葱姜蒜 适量
4
蚝油 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
7
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
首先把葱姜蒜切成细末，备用。凉拌菜要是没有葱姜蒜是无法下咽的，也不卫生，葱姜蒜可以灭杀蔬菜里面的细菌，所以，为了安全，加上葱姜蒜才能吃，也更安全。
2
把黄瓜洗干净以后，去掉头，尾，在案板上面用菜刀拍一下，黄瓜拍一下以后，它的营养就不会失去了。再把洋葱切成丝。与黄瓜放在一起。备用。
3
现在就是加调味品的时候了，把葱姜蒜末，盐，醋，蚝油，豆瓣酱，鸡精，还要加一点糖，这样口感就会更好。全部放进去进行搅拌，搅拌均匀后，就可以装盘了。
4
吃的开心，就活的健康。有道是，好吃的家乡味，浓浓的故乡情。吃上一口唇齿留香，几天不吃就吃不下饭。