海带营养丰富，表面黏黏的物质是一种有机化合物，叫做“甘露醇”。是一种贵重的药用物质,具有降低血压、利尿和消肿的作用。这层粘液在泡发后的海带里更加明显，调料附着在粘液上，能使海带更加入味更加顺滑。
食材
1
洋葱 4分之1个
2
海带 300克
3
大蒜 少许
4
海鲜酱油 2勺
5
盐 1匙
6
味精 少许
7
芝麻油 1匙
方法/步骤
1
洋葱去老皮切丝备用。
2
泡发的海带卷起来切丝。
3
大蒜切末，起到增香杀菌的作用。
4
适量盐。
5
少许味精。
6
少许芝麻油增香，海鲜酱油提鲜，拌匀即可。
注意事项
1
海带前一晚凉水泡发再用。
2
泡发后多余的海带可以再次晾晒干，冷冻会使海带口感变硬。
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