第一次尝试两层同烤，中间没有调盘，自己觉得还是非常满意哒~~
工具/原料
高筋粉 420克 王后T45 80克 盐 6克 糖 60克
方法/步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
2
至能拉出透明薄膜的阶段
3
放入容器盖上保鲜膜
4
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
5
称重后将面团等分，每份约70克面团
6
取一个松弛好的面团，擀成四周薄中间厚的圆形边上气泡拍掉
7
收口捏紧
8
放在温度32-37度湿度75%的环境下发酵至2倍大手指轻摁表面可以缓慢回弹
9
放入预热好的烤箱，倒数1和3层热风模式180度烘烤13-15分钟左右出炉
10
底部上色也不错的哦~~