酸辣臊子蹄筋

酸辣臊子蹄筋的制作食材：　　发好的猪蹄筋300克，猪肉50克。　　葱10克，姜10克，猪化油50克，酱油20克，料酒10克，胡椒粉3克，醋30克，香油10克，水豆粉15克，好汤500克。　　教您酸辣臊子蹄筋怎么做，如何做酸辣臊子蹄筋才好吃　　1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末;　　2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油;　　3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。