夏天来一份冰凉的酸辣凤爪好吃又开胃，做法也不难，有兴趣的朋友赶快学起来吧。
食材
鸡爪 适量
方法/步骤
1
锅内放入鸡爪（切小段更好，我太懒所以没做处理直接放了）、冷水、料酒、姜、花椒油（因为家里没备有花椒，所以用花椒油代替），开火
2
水开后，再煮3分钟
3
3分钟后，捞出用凉白开冲洗，然后放入冰白开水里降温
4
降温后，捞出，放冰箱冷藏1小时
5
调酱汁：生抽、陈醋、泡椒、蒜蓉、冰糖、蠔油（比例1：1：1：1：0.5：0.5）、姜片20片、花椒油适量
6
鸡爪冷藏1小时后，从冰箱取出，将鸡爪泡入调好的酱汁内
7
再放入冰箱腌制3小时左右就可以吃了（想更入味可以腌制更久些，酱汁可以重复使用大概2-3天）
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