杏鲍菇肉质肥美，口感脆嫩，除了家常炒制，还能有不一样的做法哦。
这道椒盐酥炸杏鲍菇酥脆爽口，入口香浓，不仅下饭，而且也是一道很棒的下酒菜。
食材
1
杏鲍菇（小） 3个
2
面粉 5大勺
3
淀粉 3大勺
4
鸡蛋 1个
5
五香粉 1茶匙
6
盐 1茶匙
7
椒盐粉 适量
步骤
1
杏鲍菇冲洗干净，沥干水分，用手撕成长条。
2
把面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、盐混合，加入适量清水，调成比酸奶稍微稀一点的面糊。
3
锅中倒适量的油，油热后滴一滴面糊，如果面糊快速冒泡浮起证明油温达到6成了。
4
杏鲍菇放进面糊中，均匀挂上一层面糊。
5
裹好面糊的杏鲍菇一根根放入有锅中炸至金黄。这样能够有效防止黏连。
6
炸好的杏鲍菇捞起沥油，另找一口平底锅，放入适量椒盐。
7
不用开火，把杏鲍菇倒入平底锅中，和椒盐一起翻炒均匀即可。
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