蒸面是一种很著名的传统小吃，蒸面可以搭配的青菜很随意，比如豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。也可以加些肉，我不是很喜欢吃肉，所以没加。蒸面不难，很快手却集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃。
食材
1
面条 300g
2
豆角 适量
3
西红柿 2个
4
洋葱 半个
5
辣椒 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
首先放适量的面倒入水揉成面团，醒面半小时，然后擀成面片，切成面条放一边备用
2
把豆角摘好掰断放盆中洗净，放一边备用。辣椒洗好切丝，洋葱、西红柿洗净切好放一边备用。
3
锅中洗净待干后倒入油烧热，然后倒入洋葱爆出香味，在倒入辣椒翻炒变色
4
然后倒入西红柿翻炒把番茄汁炸出来，倒入豆角翻炒
5
待菜炒个半熟时把菜往旁边扒扒中间留个小涡，然后倒入适量的水不要超过菜。
6
然后把切好的面条均匀的撒在上面，撒在周围的一圈不要把中间的小涡堵着咯，盖上锅盖中火烧。
7
待锅中冒烟，掀开锅盖拿筷子把面条挑撒，再用小火焖上一会，面条熟了再把下面的菜翻起来，翻匀即可
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