这道菜只用了简单调味，保持了原料的基本色泽，清淡适口，简单快捷！
食材
1
豆腐 600克
2
葱段 适量
3
郫县豆瓣酱 适量
4
生抽 适量
5
香醋 适量
6
白糖 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
1,材料：豆腐、葱段、郫县豆瓣酱2,将豆腐放在案板上切成小块。3,烧锅倒油烧热，下入切好的豆腐炸至金黄色，捞出。
2
4,接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的郫县豆瓣酱。5,加适量的清水。6,煮开。
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7,然后，加适量的生抽。8,加适量的香醋。9,加适量的白糖。
4
10,加适量的盐。11,加适量的鸡精。12,调味煮开。
5
13,最后，煮至汤汁快要收干时，搁入葱段，即成。14,出锅，装盘。