百合清淡可口且营养价值很高，白质、钙、磷和铁等，有润肺止咳、清心安神、解渴润燥的作用;西芹含钙、铁、磷等，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。在孕晚期，准妈妈食用此菜可利水消肿、清肠通便、润肺止咳、清心安神。
工具/原料
1
主料：西芹250g，鲜百合1头。
2
调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香制作工艺(19张)油1茶匙（5ml）。
步骤/方法
1
芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。
2
炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
3
待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。
注意事项
鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。
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