低筋面粉用完了～家里常备普通面粉～试了几次～这次最完美～分享一下
食材
1
蛋黄部分所需材料： 适量
2
蛋黄（土鸡蛋，比较小个） 10个
3
中筋面粉～金沙河 160克
4
淀粉（小麦淀粉，其他淀粉也可以，淀粉可以替换成面粉口感也差不多哦） 40克
5
奶粉 30克
6
绵白糖 50克
7
纯净水 85克
8
玉米油 125克
9
蛋白部分所需材料： 适量
10
蛋白 10个
11
白醋 两三滴
12
绵白糖 80克
方法/步骤
1
蛋白尽量盆无油无水～油和水会影响蛋白打发～
2
将蛋黄部分的材料全部倒入蛋黄中～用手动打蛋器戳戳戳～戳到没有干粉（这样翻拌干粉不会到处飞）就画之字或者炒菜一样上下翻拌～蛋抽比刮刀搅拌更快
3
将蛋黄液拌匀，在蛋白中加入两三滴白醋，高速打浆时加入约一半的白糖，直至变稠
4
细腻的时候，加入剩下的糖，调整到中高速继续播放
5
用低速大约一分钟来清理大气泡
6
在蛋黄液中加入三分之一的蛋清奶油。用抹刀画单词或用和盘子一样的方法搅拌。不时地，在脸盆周围刮一下，把盆底舀起来。搅拌均匀
7
把蛋清和蛋清混合后的蛋黄液倒入蛋清面盆中，按上述方法均匀、完美地混合？混合均匀，不消泡？混合后，打开预热的烤箱-温度为160度的烤箱，升到42升的长笛，然后准备鸡蛋液体的模具。
8
六个纸杯蛋糕，九对一，十英寸蛋形蛋糕模具。蛋糕液灌满后，摇匀，除去大气泡后，再进入烤箱
9
啊~我加了锡纸，在路中间粘了一点~我烤了65分钟
10
她立即拍了一张，急忙哄她照了张相
11
2019.5.29～鸡蛋8个，普通中筋面粉40g，淀粉40g，熟黄豆粉20g，奶粉25g，玉米油70g，白砂糖（蛋黄）30g，白砂糖（蛋白）40g，柠檬汁几滴蛋白～没有加盖锡纸颜色偏深，160度60分钟
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超市买的大鸡蛋4个～其他材料按上面减半～10个中号纸杯蛋糕9分满～二十分钟左右膨胀情况～温度调高一点所以开裂了～
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