我们常说的“无铅皮蛋”并不是说皮蛋里面完全不含有铅。而是指铅含量低于0.5mg/kg。即使使用无铅工艺,皮蛋里面还是含有铅的。适量的吃皮蛋是无害的,但是也有的人并不适合吃皮蛋。
工具/原料
松花蛋
方法/步骤
1
儿童不宜食用皮蛋。不仅含有我们常说的铅,还含有其它重金属,这会影响儿童的智力发育、牙齿和骨骼的发育等。
2
老年人不宜食用皮蛋。里面的成分容易导致老年痴呆的发病率提高,还会导致脱发,牙齿松脱等。
3
孕妇也不适宜吃皮蛋。如果选择的皮蛋里面有高含量的铅容易导致流产、早产等。同时还会影响胎儿的智力等的发育。
4
有肝、肾方面疾病的患者不宜食用。肝肾功能不全,会较难对摄入体内的重金属等进行处理和排解的。
5
体质较差者不宜多食皮蛋。皮蛋在制作时会沾染一些细菌,体质较差的人缺乏抵抗力容易造成身体的不适。
6
高血压患者和心血管疾病患者也不宜多食。多吃皮蛋会造成胆固醇较高的现象,从而影响身体的健康。
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