天气慢慢热起来了，整个人的口味也有变化了。苦瓜是很适合这个季节，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
工具/原料
1
豆干 100克,苦瓜 250克
2
猪肉 适量,料酒 适量,细盐 适量,鸡精 适量,油 适量
步骤/方法
1
备猪肉，苦瓜，豆干
2
汤锅加水煮开，下适量细盐。
3
将豆干及苦瓜下锅微焯。
4
另起锅加油，下肉末炒至出油。
5
焯好的苦瓜及豆干下锅爆炒。
6
加适量料酒提味。
7
再加适量细盐。
8
拌炒至均匀入味后，关火，加入适量鸡精即可。
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