儿时的味道，童年的回忆～脆底蜂蜜小面包！该文章来自豆果美食达人作者飘浮de云
食材
1
中种部分： 适量
2
酵母 2克
3
温水 100克
4
高筋面粉 155克
5
主面团部分： 适量
6
酵母 2克
7
高筋面粉 95克
8
鸡蛋液 30克
9
炼乳 12克
10
水 30克
11
奶粉 15克
12
黄油 12克
13
脆底部分： 适量
14
白糖 20克
15
低筋面粉 20克
16
蜂蜜 少许
17
食用油 适量
18
白芝麻 适量
19
刷表面： 适量
20
水 少许
21
蜂蜜 少许
步骤
1
表面香甜，底部焦脆，好好吃
2
将中种部分的酵母放入温水中，搅拌均匀，加入高筋面粉，揉成光滑的面团，置温暖处发酵至两倍大。再将其和主面团一同揉成光滑的面团，再次发酵至两倍大。
3
发酵好的面团取出，排气。
4
分成大小均为的八个小面团，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
5
取一容器，将白芝麻、白糖和低筋面粉放入拌匀备用。
6
再用一小碗加入蜂蜜和清水混合备用。
7
松弛好的面团，按扁擀成牛舌状，自上而下的卷起，将收口捏紧。
8
中间切开，切面沾一下蜂蜜水，再沾一下混合好的粉。
9
模具中刷上少许的食用油，放入面包胚，放入烤箱中发酵至两倍大，底部放一盆热水，表面刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻。
10
烤箱190度预热，烘烤20分钟即可。
11
出炉啦，好吃！
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