食材明细面包体：高筋面粉 200克纯牛奶 100毫升酵母 2克盐 1克全蛋液 20克白砂糖 35克无盐黄油 10克蜂蜜 20克底部蘸料：低筋面粉 10克砂糖 5克另备：色拉油 适量蜂蜜水 少许白芝麻 适量单吃焦脆的面包，定然因太甜容易吃腻；单吃松软的面包，也不一定尝到令人浮想的味道。一刚一柔，完美结合，这就是脆底蜂蜜小面包的独特之处。
食材
1
面粉 400克
2
牛奶 200克
3
鸡蛋 1个
4
酵母 4克
5
盐 2克
方法/步骤
1
将所有材料放在一起，揉面到把油吸进面团里，俺没用面包机，纯手揉面，揉好放盆里盖上保鲜醒发，跟做馒头一样。
2
把醒发好的面团拿出来分12份半，没份60克，然后擀成舌头状卷起，盖保鲜膜醒十分钟，再擀成舌头状，卷起，中间切断。
3
擀长舌状两次，然后中间切开。
4
面包切面先放碗里沾水，再放平盘沾上干粉，放到已经放好油的烤盘里醒发。
5
面包在烤盘里，醒发2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱。
6
180℃烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中下层，18-20分钟即可，出炉立刻刷蜂蜜液。
7
翻扣到烤网上，底部酥脆香甜。
8
香酥脆底的小面包出炉了，趁热吃外酥里嫩，香甜可口，吃一个还想吃，吃饱饭再吃五个没问题。
注意事项
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。
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