小蛋糕
食材
山楂 100克
方法/步骤
1
把山楂洗净后，将山楂对半切开，把山楂核掏出。
2
把山楂放入搅拌机中，加入200g清水搅打均匀。在搅拌机中加入一片柠檬的柠檬汁。
3
把搅好的山楂酱倒入不粘锅中，加入白糖和冰糖，把山楂酱熬稠。在碗里铺上烘焙纸，把山楂酱密封好，冰箱里冷藏足够长的时间，就能变成软软嫩嫩的山楂糕了。
4
准备食材：低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖40g，植物油15g。将鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器把鸡蛋搅散，然后分三次加入白糖，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
5
慢慢的蛋液会变得特别细腻，出现厚重的纹路。这个时候要转成低速，把蛋液中的小气泡都搅打出去，稍微把蛋液整理的细腻一些。
6
先加入1半面粉，反复翻拌10次左右，再加入另一半面粉，翻拌大约20次左右，直到看不见干粉为止。翻拌的手法，从外向内、从下向上翻一下，充分翻拌均匀直到看不见干粉为止哈。
7
将植物油倒入面糊中，再用翻拌的手法，把蛋糊翻拌均匀。在模具中铺上烘焙纸防粘，倒入面糊，上锅蒸20分钟，把蛋糕蒸熟透为止。在两片薄薄的蛋糕饼中间涂上山楂酱，再分切成小块即可。
上一篇：迷迭香煎烤鸡全腿配油浸小番茄
下一篇：获取霍迪尔之子声望全攻略