菠菜是一种益处比较多的蔬菜，春天了正是菠菜长出来的季节，这道菠菜鱼丸蛋花汤是一道既美味营养又青春健康的汤。
食材
1
菠菜 适量
2
鸡蛋 适量
3
鱼丸 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
香油 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好鱼丸，在鱼丸上面切花刀。
2
菠菜摘洗干净。
3
菠菜切成寸段，焯水备用。
4
鸡蛋打散在碗里，加入适量香油。
5
汤锅加水烧开，放入鱼丸煮到鱼丸浮起。
6
准备好适量淀粉，加入汤锅里，烧开。
7
汤锅里加入焯过水的菠菜一起煮。
8
汤锅里轻轻的撒上打散的蛋液，加入适量盐和鸡精调味即可出锅装盘。
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