新换了烤箱，为解决家里的红糖和大枣,做了红糖红枣吐司，别说，散发着枣香的吐司味道还不错。
食材
1
高筋面粉 250g
2
牛奶 60g
3
水 70g
4
蛋液 30g
5
黄油 30g
6
盐 2g
7
酵母 3g
8
红糖 35g
9
枣碎 40g
方法/步骤
1
准备各种材料，并称重。
2
红糖放水里先融化，把糖水、奶、蛋液、盐先放面包桶里，再放高筋面粉和酵母，选自定义档，揉面15分钟。
3
初步合成面团后，加入黄油，自定义时间23分钟。待揉面20分钟后，加入枣碎，继续搅拌3分钟。面团加入枣碎后，虽没有揉出手套膜，但面团的延展性还不错。
4
把面团收圆放盆里盖保鲜膜发酵，因现在夏天，气温很高，直接在室温下发酵即可。
5
只用了不到1个小时，面团发成2倍大，用手指戳，不回缩、不塌陷就发酵好了。
6
把面团分成等量的三分，排气揉圆，盖保鲜膜醒10分钟。
7
擀成椭圆长皮，再卷起来。
8
放土司盒里盖保鲜膜再次发酵，40分钟后长二倍大，发酵完毕。把面包表面刷一层蛋液，烤箱预热。
9
预热好后把土司盒放入烤箱下层，上下管加热，选择合适的温度，我家烤箱190度，35分钟。中间如果面包上层表面已上色，可以用锡纸盖一下，以免烤焦。
10
面包烤熟后，及时拿出土司盒，倒在晾网上脱模。面包完全冷却后切片，装袋。
注意事项
1
夏天面包机揉面，加入的水最好是冰水。
2
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