天气渐冷，小伙伴们要注意身体哦~~来试试这款味道独特的小吐司吧，切厚片复烤至两面焦脆淋上蜂蜜，一杯热饮，最为适合这样有点冷的早晨
工具/原料
面团 王后吐司粉 280克 红糖 10克 盐 3.5克
方法/步骤
1
生姜切片拍散放入奶锅，加入古法红糖块和水，大火煮沸转小火煮至糖块融化后过滤冷却备用
2
生姜洗净取5克姜泥
3
面团材料中黄油以外的所有食材（包括姜泥）混合放入厨师机搅拌缸，用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
4
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
5
转2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段
6
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
7
发酵至2~2.5倍大。手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
8
将发酵好的面团取出，轻拍排气
9
称重后等分为4份
10
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
11
取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉
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翻面横放，自上而下卷起
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卷好的状态
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依次做好，两个一组放入吐司盒
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至九分满手指轻摁表面可以缓慢回弹
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放入预热好的烤箱，下层烤箱上管160度下管180度烘烤30-35分钟出炉
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出炉脱模冷却即可装袋保存
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