牛皮要怎么才煮得烂

方案一：牛皮洗净，切小块，放到高压锅中，加入葱姜，压40分钟即可。

方案二，牛皮切条，放入汤锅中，加入大量清水，加入葱姜，大火烧开，小火慢炖4个小时基本就可以了。

方案三，牛皮切条，放入砂锅中，加入大量清水，放点山楂干，大火烧开，小火慢煨4-5个小时，基本上快没有汤就可以了。