快手鱼丸汤，前后10分钟都不到，酸中带着微辣，开胃极了！
食材
1
鱼丸 1袋
2
生菜 1棵
3
香菜 1棵
4
小葱 1棵
5
香草火锅酸汤底料 1套
方法/步骤
1
炸鱼丸一袋；用现成的或者自制的均可，鱼丸也能用肥牛片、羊肉片、鱼片等代替。
2
球型生菜、小葱、香菜清洗干净；球型生菜看着很像圆白菜，但不是一样的噢，球型生菜和莴苣家族的，可生吃，亦可熟食，汉堡里的配菜和各种蔬菜沙拉多用它。
3
香草酸汤火锅底料准备好：浓缩番茄酱、调料包、木姜子油、香茅草、八角、花椒；这个用量可以随自己喜欢的口感来调整，可多可少。
4
生菜手撕成大块备用；生菜也可以用其它绿叶蔬菜代替，如油菜、菠菜等。
5
锅里放适量清水，把香茅草、八角、花椒同入锅中，大火煮开。
6
把适量浓缩番茄酱倒入锅中，中火煮开，充分释放出香味。
7
将汤中的香茅草、八角、花椒捞出。
8
把鱼丸倒汤中，小火慢煮5分钟。
9
把调料包中适量调料倒汤里，搅拌均匀后关火；把手撕生菜、香菜段、小葱末倒汤里；想保持菜的翠绿就先不要搅拌；想要风味更加独特，可以挤几滴木姜子油，云贵特色更加突出。
10
仙草鱼丸酸汤，鱼丸Q弹，酸爽开胃！
注意事项
1
我用的黄翠仙香草酸汤火锅底料，这一套可供4人左右的食用量，除了做这种快手汤，还可以做各种火锅、汤面；浓缩番茄汁酸爽开胃，如果做汤，可以少放些，尝尝味道再酌量加入
2
汤中的主菜配菜可根据口味进行调整，各种肉丸、肉片、鱼片、蔬菜都可入汤；火锅里能放什么，这里也都可以放；想吃快手的就放些易熟的菜；
3
木姜子油有一种上头、通气的作用，就像芥末一样，有人能接受，有人接受不了，所以酌量加入。