可能有的人不爱喝鲫鱼汤，那么我么就来做一份剁椒鲫鱼吧。鲫鱼：和胃、健脾、活血通络。经常吃鲫鱼可以帮助记忆力的提升哦！
食材
1
鲫鱼 2-3斤/条
2
大葱 1-2根
3
青、红小尖椒 6-8个
4
姜、蒜沫 根据个人喜好适量
5
淀粉 一小勺
6
料酒 2-3料酒瓶盖
7
盐 适量
8
味精 适量
方法/步骤
第一步：腌鱼。将鲫鱼洗干净沥干水份，腌上一小勺盐和适量料酒，把葱白切丝放进鱼肚子里，等上8-10分钟。第二步：蒸鱼。在蒸锅里加入适量水，然后把腌好鱼放进盘子里再放进蒸锅里，蒸10分钟左右鲫鱼基本就熟了。第三步：勾芡（酱）。炒锅烧辣，倒入适量的油（一般炒菜用的油都可以），然后把剁碎的尖椒和姜蒜沫一起倒入锅中翻炒几下，把一碗淀粉水（一般吃饭用的碗）倒入锅中不停的搅拌期间加点盐和味精，知道冒气泡就可以关火了。第四步：成品。把勾的酱淋在鱼身上最后撒点葱花就大功告成了。
注意事项
1
鱼不要蒸的过久，会老。
2
淀粉水里的淀粉不宜过多，酱容易成一坨。
3
其他鱼也可以这么做哦，比如白鲢
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