寒冷的冬季，酸菜是东北人的最爱了，呼呼地北风，进屋内暖暖的一碗酸菜汤，真是美极了，这滋味这酸爽可口，跟随我来开启爽口之旅吧
食材
1
猪棒骨 500g
2
酸菜 500g
3
五花肉 100g
4
葱 3段
5
姜 3块
6
蒜 3瓣
7
大料 1块
方法/步骤
1
棒骨凉水下锅葱焯，可以吧、把脏血排出，边焯边用勺子打沫，焯好捞出，另起一锅，加大半锅水，把棒骨放进去用水煮
2
葱姜蒜切好备用，酸菜洗好，把水挤净，五花肉切好，备用
3
锅内放油，葱姜蒜大料花椒爆锅，放入五花肉，爆炒然后放入酸菜，反复翻炒，
方法/步骤2
1
这时候棒骨煮的也差不多了，把炒好的酸菜放进去开始炖，一次性添足水
2
酸菜大火烧开后，转小火炖一小时后，加入3勺盐，2勺鸡精，1勺味精就可以出锅啦，鲜爽看，可口的棒骨炖酸菜就可以出锅啦
注意事项
1
一次性添足水，酸菜不怕炖的时间长
2
棒骨凉水下锅焯，可以先炖一个下时候在起锅炒酸菜