银鱼蒸蛋，简单快手，有营养，适合老年人、宝宝食用。
食材
1
鸡蛋 1个
2
银鱼 一小把
3
盐 3克
4
麻油 一勺
5
开水 100毫升
6
蚝油 一小勺
方法/步骤
1
银鱼清洗干净，凉水浸泡。
2
鸡蛋敲入碗中，加盐。
3
用筷子搅拌至无成块蛋清。
4
倒入开水，搅拌成蛋花状。
5
倒入银鱼中。
6
放入蒸锅（瓷碗高了，换成玻璃碗）。
7
水开15分钟，或放入饭锅中，饭熟蒸蛋也完成了。
8
加蚝油、麻油。
9
成品图。
注意事项
1
银鱼需要事先凉水浸泡，否则银鱼太硬
2
银鱼用凉水浸泡，不能用热水，避免营养流失，保持鲜味。
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