小编我很喜欢吃茄子，怎么做都觉得很好吃。炒着，蒸着，很多种做法，最重要的是茄子含有丰富的花青素，对皮肤特别好，所以爱美的你一定要吃茄子哦。今天小编就做一道肉沫茄子。
食材
1
茄子 2个
2
肉沫 少许
3
蒜片 少许
4
油 适量
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
生粉 少许
8
生抽 少许
方法/步骤
1
茄子要选颜色看起来很亮的，这样的茄子比较新鲜些，炒出来的味道也更好些。
2
把茄子洗净，切小块块状。
3
准备蒜片。
4
肉沫里加入盐，生粉，生抽，拌匀，腌制一小会。
5
锅烧热放油，倒入肉沫翻炒，一分钟后盛起来另装盘，待用。
6
锅中从新放油，放入蒜片，放入茄子大火翻炒。
7
再把盛起来的肉沫倒入锅中，放少许的盐，翻炒，最后撒上鸡精就可以出锅了。
8
肉沫茄子就做好了，很下饭哦。
注意事项