春天菠菜有营养
工具/原料
菠菜
方法/步骤
1
菠菜焯水有无必要：
2
强调钙的吸收利用——焯水
3
强调通便，减重降脂——不焯水
4
菠菜如何补铁：
5
菠菜含铁量十分丰富，但是菠菜的铁大都集中在根部
6
将菠菜根部及根部向上约一寸长掰下，与肉丝同炒，菠菜在开水中过一下，时间不能长，营养会流失
7
铁在酸性环境下更易吸收，所以建议补铁时与肉同食
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