热狗面包的做法
食材
1
高筋面粉 300克
2
冰水 120克
3
冰牛奶 40克
4
细砂糖 45克
5
酵母 4克
6
鸡蛋 1个
7
奶粉 15克
8
盐 2克
9
黄油 25克
10
全蛋液 1个
11
热狗肠 10支
方法/步骤
1
将出了黄油和盐，其它食材全部放入小美主锅，30秒/速度3逐渐增加到6混合
3
好漂亮的手套摸
4
用对折对折的手法整理成光华的圆球形放入大腕发酵到2倍大
5
把发酵好的面团平均分成10分
6
热狗肠10支准备好
7
取最先搓圆的面团，在揉面垫上搓成细长条一圈一圈地绕在热狗肠上 完成的样子，放到烤箱内二次发酵一倍大，发酵好的面团取出来，表面轻轻刷上一层全蛋液 ps底层放一碗开水湿度达到80%40分钟
8
烤箱预热到170度/20分钟/将烤盘放入烤箱中层，
9
烤至表面金黄色即可出炉
10
安逸掺了，又香又软
注意事项
面团必须足够时间醒发，否则容易回缩，不易搓长
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