糖尿病病人的饮食健康指导

糖尿病病人的饮食健康指导食疗保健的目的：纠正饮食引起的糖代谢紊乱，维持理想体重，使血糖、血脂达到和接近正常水平，是减少并发症的重要手段。       一、饮食误区误区一：“糖尿病人不能吃水果”科学研究认为水果中的果糖、果胶在代谢过程中不需要胰岛素，并有延缓葡萄糖在小肠内的吸收作用，所以糖尿病患者可以吃水果。糖尿病病人吃水果时应该注意：①血糖还未得到适当控制的患者最好不要吃。如果空腹血糖在7.8mmol/L、餐后2小时血糖控制在10.0mmol/L以下时，可以按照自己的喜好适量吃些水果。②吃水果的时间最好选择在两次正餐中间或睡前，一般不提倡餐前或餐后立即吃水果。③每吃一份水果可减主食25克。不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、哈密瓜等也不宜食用。误区二：“血糖可以用不吃主食来控制”有些人认为，在糖尿病的治疗中，饮食治疗是以控制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的。这种想法，是不够正确的。若长期不吃主食或进食过少，碳水化合物来源缺乏，不仅没有足够的精力应对一天的事务，而且易出现低血糖反应，这对糖尿病患者来说是十分危险的。因此，无论是正常人还是糖尿病患者，每日主食一般不少于150克（根据个体情况有所不同），即碳水化合物摄入量不低于150克，否则，容易出现酮尿。长此下去，病人可出现体形消瘦、抵抗力减弱，很容易出现各种糖尿病并发症。三餐营养素的分配，根据一般的生活习惯，可采用早、中、晚餐，按1/5、2/5、2/5的分配原则。待患者病情稳定后采用每日４餐，即每日３餐之外增加睡前一餐的方法，其分配比例为1/7、2/7、2/7、2/7，这样能有效地避免低血糖的发生。可食用含丰富的维生素、无机盐、粗纤维的蔬菜，如黄豆芽、白萝卜、青菜、韭菜等，每日食物中纤维素的含量不少于40 g。蛋白质成人每日摄入0.8～1.2g/kg，以优质蛋白为主，来源于动物蛋白。尽可能不食腌制食品，花生、瓜子等坚果类食品，忌食动物脂肪，少食含胆固醇高的动物内脏、蛋黄、猪蹄等。二、健康生活（一）、不要控制喝水糖尿病常有口渴、喝水多的表现，病友们常有一种错误的观点，认为患糖尿病后应该控制喝水，这是大错特错的。喝水多是体内缺水的表现，是人体的一种保护性反应，患糖尿病后控制喝水不但不能治疗糖尿病，反而使糖尿病更加严重，可引起酮症酸中毒或高渗性昏迷，是非常危险的。喝水的好处①有利于体内代谢毒物的排泄 ②有预防糖尿病酮症酸中毒的作用③酮症酸中毒时更应大量引水 ④可改善血液循环，对老年患者可预防脑血栓的发生（ 严重肾功能障碍，尿少、水肿时，要适当控制饮水 ）（二）、粗粮细粮交叉吃有的糖尿病患者认为，膳食纤维对于控制血糖有利，因此，每日只吃粗粮不吃细粮。膳食纤维有降糖、降脂、通大便的功效，但是如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠的负担而且影响机体对营养素的吸收和利用。因此，无论吃什么食品，都应当适度。不妨粗粮、细粮穿插、搭配，这样也可以有更多的选择。（三）、限制植物油无论植物油还是动物油都是脂肪，脂肪仍是高热量食物。如果不控制脂肪就容易超过每日所规定的总热量，使体重增加而影响血糖的控制。（四）、不能只服降糖药降糖治疗对于糖尿病患者是很关键的，但是除了降糖药物，糖尿病患者还需要利用很多药物用于防治并发症。长期的观察实验证明，仅控制血糖，并不能使心血管并发症的危险减少。因此，调脂、降糖等药物治疗也同样重要。所以，糖尿病药物治疗实际上应该是一种综合全面的药物治疗。三、注意事项（一）、糖尿病患者要注意运动①单纯性的糖尿病，选择运动强度为心率在130次/min，运动方式选择跑步、游泳、太极拳或有节奏的全身运动，每次总时间分3次完成，30 min/次。②伴有高血压运动中强度为心率在120次/min左右，运动方式选择有节奏较轻运动，如跑步、行走、太极拳等。③伴有心脏、肝、肾障碍的患者，饭后30 min可在病室或走廊行走。④视网膜病变患者不适合从事负氧运动、阻力运动、跳远运动和憋气运动（所有的运动应循序渐进，持之以恒，以不加重病情和心脏的负荷为宜，每次运动在饭后50 min进行）糖尿病患者并非在所有情况下都可以做运动，以下情况应避免运动或减少运动量：①血糖控制很差；②有较重的糖尿病大血管并发症；③有较重的糖尿病眼底病变；④有较重的糖尿病肾病；⑤应激情况：包括各种感染，心、脑血管病变尚未稳定时，糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷的恢复期； ⑥合并外周神经病变者不能快跑、慢跑，未经医生许也不能进行长距离行走。二、糖尿病病人忌饮酒酒为高热量食物，有消耗体内热量的作用。过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。糖尿病病人在饮酒时，进食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。三、糖尿病病人不宜多吃盐对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。总结起来，糖尿病病人需掌握“四个点”，即多懂点、少吃点、勤动点、放松点。糖尿病病人需改变生活方式及不良的饮食习惯，调整食物结构，合理饮食搭配，戒除烟酒，进食清淡、富含维生素、优质蛋白及纤维素的食物，不宜过快、过饱，不可多食、多餐。饮食不宜过咸，限制甜食及高脂饮食，控制饮食总热量，若患者因饮食控制而出现易饥的感觉时，可增加蔬菜、豆制品等副食，食纤维多的蔬菜，忌吃油炸、油煎食物，用植物油炒菜，少食动物内脏等含胆固醇高的食物，定期每周测体重1次，体重改变时，查找原因，防止超重肥胖。