今儿这款凉皮不和面，不洗面，制作简单方便快捷；而且口感也挺好，且不比外面卖的差。
食材
1
黄瓜 300克
2
生粉 40克
3
食盐 3克
4
香菜 5克
5
胡萝卜 100克
6
油 3克
7
水 200克
8
香油 5克
方法/步骤
1
将2根新鲜的黄瓜清洗干净，然后用削皮刀将削好的黄瓜皮，放入料理机加适量清水打成黄瓜皮汁，再用筛网过滤一遍更细腻
2
将备好的面粉、生粉和食盐倒入盆中拌匀，边加入黄瓜汁边搅拌至没有颗粒的面糊
3
倒入1大勺面糊，晃动盘子让面糊均匀覆盖盘底
4
再放入开水锅里先煮定型
5
然后加盖煮1~2分钟，看见面糊鼓起很多大泡泡即可
6
打开锅盖取出盘子，连盘子一起放入冷水盆中，激20秒使凉皮快速降温
注意事项
打好的黄瓜汁，再用筛网过滤一遍，过滤的黄瓜皮汁没有残渣口感更好