意大利经典意面酱怎么做
食材
1
番茄 适量
2
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
步骤 1 准备好食材步骤 2番茄去皮,压烂…用原始方法哦,料理机会让番茄失去了口感
2
步骤 3胡萝卜洋葱切小小丁步骤 4罗勒叶和迷迭香切碎
3
步骤 5用没有气味的油做酱比较好,可以用玉米油,我用的牛油果油,爆香蒜米步骤 6依次放入胡萝卜和洋葱
4
步骤 7翻炒一会儿再加入番茄碎步骤 8加热水转小火,加罗勒和迷迭香,盖锅盖
5
步骤 9熬酱的时候可以把柠檬汁挤出来,手工挤步骤 10蔬菜都变软,酱汁变浓稠后,加入柠檬汁,加盐加糖,尝味道,根据你家宝的口味调,mo哥偏甜口,我加了不少糖,加糖以后改大火,收一下多余的汤汁,酱变粘稠,可以关火
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步骤 11最后强调一下肉馅,国内超市应该没有这种70猪肉30小牛肉的肉馅卖,不过你可以自己调配,这样的比例最适合做意式肉酱,肉不会太硬也不会太肥
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