鸡翅，是从小到大都很喜欢吃的东西。怎么吃怎么开心。鸡翅的煮法也有上100种。这只是其中的一种，却怎么样也难以忘怀。
食材
1
鸡翅 适量
2
酱油 适量
3
姜 适量
4
生粉 适量
5
蚝油 适量
6
辣椒粒 适量
7
葱 适量
8
水 适量
方法/步骤
1
提前半小时腌制鸡翅。首先鸡翅洗干净，放入盘中，加入酱油搅拌，再加入少许的姜丝调味。腌制30分钟后，进入下一步。
2
煎鸡翅。油下锅，放入鸡翅，让其接受油的刺激，大概2分钟，待到接触油的一面开始有金黄色，便将鸡翅翻身，让两面受热均匀，使整只鸡翅煎至金黄色。
3
准备芡汁。拿一小锅，依次加入适量生粉、蚝油、酱油，还有最重要的辣椒粒，这是整道菜的精髓所在！！辣辣的味道会刺激你的味蕾，胃口会大增。最后加入清水，搅拌。
4
将芡汁加入到鸡翅中。将前面备好的芡汁加入鸡翅内，芡汁不要全部倒完，剩余一些以备后面使用。搅拌一下后，盖上盖子，大约10分钟，让鸡翅逐渐熟透。
5
切葱花。将切好的葱花加入到剩余的芡汁中。
6
最后收汁过程。掀起盖子，加入刚刚加入了葱花的芡汁，搅拌。让芡汁再次进入到鸡翅里，让他们再翻滚数分钟，待鸡翅完全熟透，而且芡汁的味道也渗透到鸡翅里，两者相融合。最后收汁上碟。美味的香辣辣鸡翅就完成了。
注意事项
1
辣椒粒一定要放，可以让胃口大增，汁儿味更浓。
2
鸡翅一定要煮熟才能上碟。
3
一开始准备芡汁时，水可以加多一些，防止后面不够用。
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